Nel Mugello, il pecorino è un re, un vero simbolo dell’eccellenza casearia toscana.
Molte aziende agricole mantengono vive antiche tradizioni artigianali, spesso seguendo pratiche biologiche.
Questo formaggio, dalla pasta tenera o semidura, è prodotto esclusivamente con latte intero di pecora.
Presenta una caratteristica forma cilindrica, una crosta dorata e un interno chiaro dal sapore delicato e leggermente speziato.
Ogni forma racconta la storia di un profondo legame tra il prodotto e il territorio toscano.
La produzione segue metodi tradizionali, custoditi con cura di generazione in generazione.
La stagionatura avviene in ambienti controllati per esaltarne profumi e sapori.
Il pecorino prodotto in Mugello è perfetto da gustare da solo o grattugiato.
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