Borgo San Lorenzo, (FI) - Foro Boario Via Caduti di Montelungo, da giovedì 22 maggio 2014 a domenica 2 giugno 2014
Dal 22 maggio al 2 giugno, torna la Sagra del Prognolo e del tortello Mugellano Il prugnolo è un fungo tipicamente primaverile; molto apprezzato nelle tavole dei buon gustai. Cresce in luoghi erbosi, ai margini e nelle radure dei boschi purché siano soleggiati e luminosi. Si presta a qualsiasi preparazione gastronomica e merita senza dubbio un posto d'onore fra le specie commestibili. Inconfondibile con il suo pronunciato odore di farina fresca, bellissimo da vedere, sapore eccellente: tre caratteristiche non sempre facili da trovare in un fungo, quindi non rimane che assaggiarlo con tagliolini di pasta fatta a mano, sui crostini e sulla carne....e sicuramente non si rimane delusi ! E’ un fungo che purtroppo non possiamo coltivare. Da provare anche le specialità alla brace e i favolosi tortelli mugellani!. L'intero ricavato sarà destinato al "Progetto Ippocrate" (www.assomis.it) per l'acquisto di medicinali da inviare in Costa d'Avorio.
LOCALE COPERTO E CLIMATIZZATO
